В работе дан анализ существующих машин, применяемых в цехах комбинатов общественного питания. Проведен анализ существующих универсальных приводов и выявлены наиболее производительные и практичные марки.

В технологическом разделе приведен расчет производительности цеха комбината общественного питания и количества основного технологического оборудования

Разработаны рабочие чертежи универсального привода электромясорубки, проведены конструкторские расчеты.

В экономическом разделе рассчитан годовой экономический эффект от предлагаемых мероприятий.

Выпускная квалификационная работа изложена на 60 страницах расчетно-пояснительной записки.