Целью дипломного проекта является разработка сепаратора сливкоотделителя для КФХ.
Объектом исследования является технологический процесс сепарирования молока.
В первом разделе приведены физико-химические свойства молока и сливок. Проведенный анализ существующих устройств и технологий получения сливок позволил выявить пути совершенствования и обоснования конструкции сепаратора-сливкоотделителя.
В технологическом разделе произведен продуктовый расчет, подбор оборудования технологической линии получения сливок, расчет технологической карты на сепарирование молока, приведены результаты технологического и общестроительного проектирования цеха.
В конструкторском разделе дано описание конструкторской разработки, приведена ее схема, представлены технологические, энергетические и прочностные расчеты сепаратора-сливкоотделителя.
Раздел «Безопасность жизнедеятельности» содержит описание мероприятий по охране труда, производственной санитарии, охране окружающей среды, произведен расчет заземления устройства, расчет воды на мойку оборудования.
В разделе по оценке экономической эффективности выполнено экономическое обоснование применения разработанного сепаратора-сливкоотделителя.