Целью выпускной квалификационной работы является проектирование цеха по производству гречневой крупы с модернизацией шелушильной машины, что позволит увеличить выход гречневой крупы и снизить себестоимость переработки гречихи в крупу.

В первом разделе произведен анализ работы элеватора.

Во втором разделе для эффективного производства и увеличения прибыли от производства гречневой крупы спроектирован цех для производства данного продукта.

Представлен анализ существующих шелушильных машин, применяемых для шелушения гречихи, с указанными преимуществами и недостатками. Для устранения некоторых из них предлагается модернизация вальцедекового станка 2ДШС-3Б, включающая в себя внедрение камеры сортирования в корпус станка, позволяющая снизить количество дробленого зерна при шелушении и увеличить коэффициент шелушения зерна.

Разработана инструкция по технике безопасности при работе с шелушильным станком, а также мероприятии по безопасности в чрезвычайных ситуациях.

Экономическая эффективность предлагаемой разработки подтверждена технико-экономическими расчетами. В результате расчетов установлено, что в результате предложенных мероприятий произойдет увеличение прибыли хозяйства.